GAETAVOLA | Associazione di Promozione Sociale

PRIMA SERATA VENERDI 11 DICEMBRE 2009

RISTORANTE: RE FERDINANDO II

PATRON: Salvatore Valente e Luca Gallinaro

 

MENUPROPOSTO:

Antipasto: insalata di mare, polpettine di alici e zeppoline di baccalà fritte, bruschettina con alici marinate, auglie alla scapece e olive di Gaeta

Vino abbinato: “Priezze” bianco frizzante ( Trebbiano 40% -Malvasia Puntinata 40% - Bellone 20% ) Casa Vinicola Ciccariello – Gaeta ( LT )

Primo piatto: risotto alla pescatora e mezzi paccheri con broccoli di natale e gamberetti

Vino abbinato: “Invito” bianco (100 % moscato di Terracina) Azienda Terra delle Ginestre – Ausonia / Spigno Saturnia ( LT )               

Secondo piatto: piatto degustazione - seppie e patate, seppie e broccoletti, polipetti e lenticchie, polenta e baccalà, broccoletti e parnocchie, totani in umido e fritta di alicette condite con cipolletta nuova 

Vino abbinato: Antica Corte falangina vendemmia tardiva - Az. Delli Colli – Galluccio ( CE )

Dessert: millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco. 

 

 

 

 

 

 

 

L'Associazione

Gaetavola nasce nel 2002 con l’intento di rivalutare le buone tradizioni gastronomiche del territorio comprendente Gaeta ed i comuni circostanti.

Dalle nostre tavole sempre più spesso scompaiono sapori ed odori che sono, o dovrebbero essere, parte integrante della nostra cultura e tradizione, soppiantati da prodotti commerciali che si assomigliano sempre di più annullando il gusto dei cibi.

La bontà di un pesce appena pescato, la fragranza di un dolce tipico, la freschezza di un’insalata di pomodori ovvero di un frutto appena raccolto costituiscono un piacere di non facile descrizione. La possibilità che si possa gustare qualcosa del genere nella preparazione del pasto di ogni giorno rappresenta uno dei motivi per cui si è costituita Gaetavola.

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