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SETTIMA SERATA VENERDI 12 NOVEMBRE 2010

RISTORANTE: Atratino

PATRON: F.lli Basile

 

CANTINA OSPITE: S. Andrea – Terracina ( LT )

MENUPROPOSTO: 

Aperitivo di Benvenuto: olive di Gaeta, olive rotte, crostino con patè di olive e marzolino

Antipasto Fantasia di Mare: insalata di polpo al finocchio con crema di ceci, polpette di alici, barchetta di sconcigli, alici marinate, assaggio di tielle. 

Vino abbinato: spumante secco “oppidum” moscato di Terracina DOC

Primo piatto: margheritine del console al ragù di canocchie 

Secondo piatto: sformatino di sarago con vellutata e mazzancolle profumate al limone con insalata capricciosa.

…e a sorpresa: assaggio di frittura di calamarelle 

Vino abbinato: bianco secco “oppidum” moscato di Terracina DOC

Dolce: tortino al cioccolato con crema inglese al pistacchio 

Vino abbinato: passito “capitolium” moscato di Terracina DOC

…e per finire: coppo di castagne e frutta di stagione