GAETAVOLA | Associazione di Promozione Sociale

SESTA SERATA VENERDI 19 OTTOBRE 2011

RISTORANTE: Atratino

PATRON: F.lli Basile 

CANTINA OSPITE: Fattoria La Rivolta –Torrecuso- Loc. Contrada Rivolta (BN)

MENUPROPOSTO:

Aperitivo di benvenuto: varietà di tartine farcite

Antipasto: Insalata di Polpo su Purea di Finocchio e Dadolata di Pomodorini

Vino abbinato: Greco Spumante Brut   

Primo piatto: Casareccia con Crema di Zucca, Funghi Porcini e Gamberi Rosa

Vino abbinato: Falanghina del Sannio DOP - sottozona Taburno ( Bianco )

Secondo piatto: Sciabola al Pane Profumato su Vellutata al Prezzemolo

Vino abbinato: Coda di Volpe DOP Sannio - sottozona Taburno ( Bianco )

Dolce: Bavarese al Cioccolato Bianco con Visciole e Lingue di Gatto

Vino abbinato: passito “capitolium” moscato di Terracina DOC - Cantina S. Andrea – Terracina (LT)

…e per finire: Cesto Frutta di Stagione e Caldarroste

Vino abbinato: Aglianico del Taburno DOCG

 

 

 

 

L'Associazione

Gaetavola nasce nel 2002 con l’intento di rivalutare le buone tradizioni gastronomiche del territorio comprendente Gaeta ed i comuni circostanti.

Dalle nostre tavole sempre più spesso scompaiono sapori ed odori che sono, o dovrebbero essere, parte integrante della nostra cultura e tradizione, soppiantati da prodotti commerciali che si assomigliano sempre di più annullando il gusto dei cibi.

La bontà di un pesce appena pescato, la fragranza di un dolce tipico, la freschezza di un’insalata di pomodori ovvero di un frutto appena raccolto costituiscono un piacere di non facile descrizione. La possibilità che si possa gustare qualcosa del genere nella preparazione del pasto di ogni giorno rappresenta uno dei motivi per cui si è costituita Gaetavola.

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