GAETAVOLA | Associazione di Promozione Sociale

SETTIMA SERATA VENERDI 16 NOVEMBRE 2012

RISTORANTE: Re Ferdinando II

PATRON: Salvatore Valente e Luca Gallinaro

 

MENUPROPOSTO:

Benvenuto Rustico: Focaccia e Olive Rotte di Gaeta

Vino abbinato: “Il Roggio” Blanc de Noir dell’ Oltrepò Pavese ( 100% Pinot Noir ) – Selezione Doreca

Antipasto: Insalata di seppie e “Fagioli con l’Occhio” con nevicata di melograno

Vino abbinato: Cervinara” Bianco da uve biologiche ( Malvasia del Lazio - Bellone ) Az. M. Carpineti – Cori (LT)

Primo piatto: Mezzi Bombardoni con Gamberi del Golfo di gaeta e Crema di Noci

Vino abbinato: Falangò” - Sannio Falanghina DOC Az. Colli di Castelfranci – Contrada Braudiano – Castelfranci (AV)

Secondo piatto: Filetto di Baccalà impanato con Peperoni di pontecorvo alla Sartana

Vino abbinato: “Terra Marique” - bianco (100% vermentino Lazio)  Cantine Lupo – Campoverde -  Aprilia (LT) 

Dessert: Sufflè alle Castagne

Vino abbinato: “Oxidia” Passito siciliano – Cantine Duca di Salaparuta - Casteldaccia (PA)

 

 

 

 

L'Associazione

Gaetavola nasce nel 2002 con l’intento di rivalutare le buone tradizioni gastronomiche del territorio comprendente Gaeta ed i comuni circostanti.

Dalle nostre tavole sempre più spesso scompaiono sapori ed odori che sono, o dovrebbero essere, parte integrante della nostra cultura e tradizione, soppiantati da prodotti commerciali che si assomigliano sempre di più annullando il gusto dei cibi.

La bontà di un pesce appena pescato, la fragranza di un dolce tipico, la freschezza di un’insalata di pomodori ovvero di un frutto appena raccolto costituiscono un piacere di non facile descrizione. La possibilità che si possa gustare qualcosa del genere nella preparazione del pasto di ogni giorno rappresenta uno dei motivi per cui si è costituita Gaetavola.

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