Concorso A cena con Gaetavola Quarta Edizione - VII Serata

SETTIMA SERATA VENERDI 16 NOVEMBRE 2012

RISTORANTE: Re Ferdinando II

PATRON: Salvatore Valente e Luca Gallinaro

MENU’ PROPOSTO:

Benvenuto Rustico: Focaccia e Olive Rotte di Gaeta

Vino abbinato: “Il Roggio” Blanc de Noir dell’ Oltrepò Pavese ( 100% Pinot Noir ) – Selezione Doreca

Antipasto: Insalata di seppie e “Fagioli con l’Occhio” con nevicata di melograno

Vino abbinato: “Cervinara” Bianco da uve biologiche ( Malvasia del Lazio - Bellone ) Az. M. Carpineti – Cori (LT)

Primo piatto: Mezzi Bombardoni con Gamberi del Golfo di gaeta e Crema di Noci

Vino abbinato: “Falangò” - Sannio Falanghina DOC Az. Colli di Castelfranci – Contrada Braudiano – Castelfranci (AV)

Secondo piatto: Filetto di Baccalà impanato con Peperoni di pontecorvo alla Sartana

Vino abbinato: “Terra Marique” - bianco (100% vermentino Lazio)  Cantine Lupo – Campoverde -  Aprilia (LT) 

Dessert: Sufflè alle Castagne

Vino abbinato: “Oxidia” Passito siciliano – Cantine Duca di Salaparuta - Casteldaccia (PA)