Concorso A cena con Gaetavola Quinta Edizione - VIII Serata
- Categoria: A cena con Gaetavola
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OTTAVA SERATA VENERDI 13 DICEMBRE 2013
RISTORANTE: Atratino
PATRON: F.lli Basile
CANTINA OSPITE: Az. Marramiero – Rosciano (PE)
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Benvenuto: Olive di Gaeta, caso marzolino e alici in fiore di zucca
Antipasto: Cotoletta di mazzancolle e salsiccia di Monte S. Biagio su maionese di crostacei con insalatina di scarola e puntarelle gaetane
Vino abbinato: Marramiero Brut Metodo Classico (Chardonnay/Pinot Noir)
Primo piatto: Schiaffoni al filetto di coccio con dadolata di zucchine, gamberi e datterini dell’Az. Agr. Prodotti dell’Orto
Vino abbinato: Abruzzo Pecorino DOC (100% Pecorino) Bianco
Secondo piatto: Tortino di pescatrice e gambero rosso ai semi di sesamo con spicchi di carciofi, pomodorini confit e vellutata ai porri
Vino abbinato: “Altare” Bianco (100% Trebbiano d’Abruzzo)
Dessert: Semifreddo di ricotta e pera con cremoso al cioccolato, salsa di vaniglia e rum
abbinato: Acquavite di Vinaccia di Uva Montepulciano - Marramiero
…e per finire: dolci natalizi tradizionali di “Di Ciaccio specialità dolciarie” – Via Appia Km 136,5 c/o Centro Leonardo – Gaeta (LT)
