A cena con Gaetavola 2016 - Lido La Perla
- Categoria: Attività sociali
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A cena con Gaetavola Ottava Edizione
SECONDA SERATA VENERDI 27 MAGGIO 2016
“ Cibo tra territorio, tradizione ed innovazione “
RISTORANTE: Lido LA PERLA
PATRON: Stefano Cernuto
Patron EXECUTIVE: Emanuele Nocella
CHEF: Erasmo Bonomo
DIVERTISSEMENT: Quiz su storia di Gaetavola e di Gaeta
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Aperitivo in spiaggia: Votapiatto di calamarelle e tielle di Gaeta miste.
Vino abbinato: Armablanc Spumante Metodo Charmat ( Chardonnay – Pinot Noir – Pinot Meunier ) – Soc. Agr. Iura Et Arma
Casalvieri (FR)
Antipasto: Rocher di Alici su crema di cozze e patate, calamaretto ripieno della tradizione, parmigianrlla di totani e zucchine con crema di cipolle.
Primo piatto: Calamarata (pasta) con calamari del golfo e marzolino stagionato.
Secondo piatto: Seppioline alla julienne dorate e fritte su vellutata di piselli, parmigianella di melanzane alla gaetana.
Vino abbinato: Calanchi di Vaiano – Bianco IGP Lazio ( 100% chardonnay ) Cantina Paolo & Noemia D’Amico – Castiglione in Teverina ( VT ) Loc. Palombaro - Vaiano
Dessert: Pizza di biscotti e uva nera caramellata