Logo

A cena con Gaetavola Nona Edizione  

SETTIMA SERATA SABATO 16 DICEMBRE 2017

IL Buon Natale di GAETAVOLA a 6 portate sul mare

RISTORANTE: Lido LA PERLA

PATRON: Stefano Cernuto

Patron EXECUTIVE: Emanuele Nocella

CHEF: Erasmo Bonomo

DIVERTISSEMENT: Tombolata

 

 

MENU’ PROPOSTO:

Antipasto: Pizzelle della tradizione – cavolfiore, sedano e baccalà con gazpacho di pomodoro e colatura di provola

Crostino di provola, broccolo di natale e colatura di alici salate.

Primi piatti: Calamarata gamberi rossi, broccoletti e fonduta di parmigiano reggiano

Tonnarelli alle alici salate con puntarelle croccanti e burrata liquida

Secondo piatto: Ombrina in crosta e gamberone in carrozza con spuma di patate viola, cavolo verde e maionese alla bottarga

Vino abbinato a tutto pasto: Serra Lupini – Roero Arneis ( 100% Arneis ) Bianco – Az. Ag. Negro A. & Figli – Monteu Roero ( CN )

Dessert: Millefoglie di panettone e crema al torroncino con pistacchio di Bronte e fonduta al ciccolato fondente 70%

Guarda le foto della galleria