A Cena con Gaetavola - La Perla
- Categoria: Attività sociali
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A cena con Gaetavola Nona Edizione
SETTIMA SERATA SABATO 16 DICEMBRE 2017
IL Buon Natale di GAETAVOLA a 6 portate sul mare
RISTORANTE: Lido LA PERLA
PATRON: Stefano Cernuto
Patron EXECUTIVE: Emanuele Nocella
CHEF: Erasmo Bonomo
DIVERTISSEMENT: Tombolata
MENU’ PROPOSTO:
Antipasto: Pizzelle della tradizione – cavolfiore, sedano e baccalà con gazpacho di pomodoro e colatura di provola
Crostino di provola, broccolo di natale e colatura di alici salate.
Primi piatti: Calamarata gamberi rossi, broccoletti e fonduta di parmigiano reggiano
Tonnarelli alle alici salate con puntarelle croccanti e burrata liquida
Secondo piatto: Ombrina in crosta e gamberone in carrozza con spuma di patate viola, cavolo verde e maionese alla bottarga
Vino abbinato a tutto pasto: Serra Lupini – Roero Arneis ( 100% Arneis ) Bianco – Az. Ag. Negro A. & Figli – Monteu Roero ( CN )
Dessert: Millefoglie di panettone e crema al torroncino con pistacchio di Bronte e fonduta al ciccolato fondente 70%