GAETAVOLA | Associazione di Promozione Sociale

Oggi si preferisce usare il forno. 
In una teglia mettete tutti gli ingredienti con un po' d’acqua. Le patate vanno tagliate a fettine ed il pesce diliscato. È opportuno fare un un solo strato di patate con sovrastante strato di sarde. 
Si possono aggiungere: alcuni pomodorini tagliati a spicchi, dell’origano ed una spalmata di pane grattugiato. 
La cottura viene iniziata coprendo la teglia con carta da forno, togliendola verso la fine della stessa. 
Tempo di cottura 20 minuti a 180°C.

L'Associazione

Gaetavola nasce nel 2002 con l’intento di rivalutare le buone tradizioni gastronomiche del territorio comprendente Gaeta ed i comuni circostanti.

Dalle nostre tavole sempre più spesso scompaiono sapori ed odori che sono, o dovrebbero essere, parte integrante della nostra cultura e tradizione, soppiantati da prodotti commerciali che si assomigliano sempre di più annullando il gusto dei cibi.

La bontà di un pesce appena pescato, la fragranza di un dolce tipico, la freschezza di un’insalata di pomodori ovvero di un frutto appena raccolto costituiscono un piacere di non facile descrizione. La possibilità che si possa gustare qualcosa del genere nella preparazione del pasto di ogni giorno rappresenta uno dei motivi per cui si è costituita Gaetavola.

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