GAETAVOLA | Associazione di Promozione Sociale

Ingredienti: 4 tenne, 600 grammi di pomodoro, uno spicchio d’aglio, una manciata di prezzemolo tritato, olio sale pepe o peperoncino.

Pulite il pesce. In un tegame soffriggete l’olio con l’aglio, poi aggiungete il pomodoro ed il sale. Quando il pomodoro è quasi cotto, aggiungete le tenne, anche a pezzi, il pepe ed il prezzemolo, aggiustate di sale, e fate cuocere a fuoco moderato.

Suggerimenti: 
Alcuni aggiungono anche una manciata di olive di Gaeta, dell’origano o del basilico.
Facendo un sugo meno ristretto , aggiungendo più pomodoro, si può condire anche un bel piatto di linguine.

L'Associazione

Gaetavola nasce nel 2002 con l’intento di rivalutare le buone tradizioni gastronomiche del territorio comprendente Gaeta ed i comuni circostanti.

Dalle nostre tavole sempre più spesso scompaiono sapori ed odori che sono, o dovrebbero essere, parte integrante della nostra cultura e tradizione, soppiantati da prodotti commerciali che si assomigliano sempre di più annullando il gusto dei cibi.

La bontà di un pesce appena pescato, la fragranza di un dolce tipico, la freschezza di un’insalata di pomodori ovvero di un frutto appena raccolto costituiscono un piacere di non facile descrizione. La possibilità che si possa gustare qualcosa del genere nella preparazione del pasto di ogni giorno rappresenta uno dei motivi per cui si è costituita Gaetavola.

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