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Ingredienti: 4 tenne, 600 grammi di pomodoro, uno spicchio d’aglio, una manciata di prezzemolo tritato, olio sale pepe o peperoncino.

Pulite il pesce. In un tegame soffriggete l’olio con l’aglio, poi aggiungete il pomodoro ed il sale. Quando il pomodoro è quasi cotto, aggiungete le tenne, anche a pezzi, il pepe ed il prezzemolo, aggiustate di sale, e fate cuocere a fuoco moderato.

Suggerimenti: 
Alcuni aggiungono anche una manciata di olive di Gaeta, dell’origano o del basilico.
Facendo un sugo meno ristretto , aggiungendo più pomodoro, si può condire anche un bel piatto di linguine.