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TIPICHE
 
Acqua pazza
Calamaretti ripieni alla brace
Calamaretti alla vota piatto
Caniscione
Liatina
Olive di Gaeta
Pizza bianca
Seppie e patate
Tiella
 
DOLCI DI NATALE
 
Sciuscelle
Mostaccioli ripieni
Susamielli
Roccocò
 
MARE
 
Alici fritte (pesce fritto in genere)

Alici in tortiera

Alici indorate e fritte
Alici marinate
Alici salate
Acciughe sott'olio
L'ascapece
Broccoli di rapa e canocchie
Cannocchie alla brace
Calamari ripieni al forno
Calamaretti ripieni (imbottiti)
Impepata di cozze
Polpette di pesce
Pesce alla brace
Polipetti veraci affogati
Polpi in insalata
Sarde alla brace
Sarde e patate al forno
Sgombri (Tenne) al sugo
Sugo di cozze in bianco
Sugo di cozze
Zeppole di baccalà
Zuppa di alici e patate
Zuppa di baccalà e patate
Zuppa di cozze
Zuppa di sarde e patate
 
TERRA
 
Carciofi in insalata o alla spagnola
Carciofi e patate in tegame o al forno
Carciofi fritti e con patate
Carciofi e fave
Cicorione e puntarelle
Fagioli e cicoria
Fagioli e scarola
Fagiolini verdi e cipolle
Frittata di carciofi
Minestra di carciofi e patate
Minestra di piselli
Patate e cipolle
Patate e cipolle in teglia
Peperoni alle cipolle
Peperoni arrosto
Peperoni alle olive di Gaeta
Peperoni ripieni a barchetta
Pomodori ripieni di riso
Riso e verza
Tenerume
Zuppa di fave
Zuppa di piselli freschi