Logo

 

TERZA SERATA VENERDI 21 GIUGNO 2013

 

RISTORANTE: LIDO ARIANA

 

PATRON: Antonio Buttaro

 

CENA DEL SOLSTIZIO D’ESTATE

 

 

MENU’ PROPOSTO:

 

 

Aperitivo Gaetano di Benvenuto: varietà di tielle, pizza al pomodoro, soutè di cozze del Golfo, olive di Gaeta

 

Vino abbinato: Vino Spumante Brut ( 100% Bellone - l’antica uva pane che si trovava di solito nei vigneti gaetani ) Az. Ag. Cinccinato – Cori (LT)

 

 

Antipasto: sole di alice marinate e ripiene con flan di zucchine, fantasia di polpo alla mediterranea con pachino, sedano di Sperlonga e olive di Gaeta.

 

 

Primo piatto: gnocchi verdi di alghe ai calamaretti veraci del Golfo.                                                                   

 

Secondo piatto: filetto di pesce S.Pietro su letto di cipolla bianca aromatizzata, in crosta di patate julienne, servito con nastrine di verdure dell’orto in padella                                                                                                 

 

Vino abbinato a tutto pasto: “Femmena” Bianco IGT Roccamonfina 2011 ( 100% Falanghina ) Az. Ag. La Starza – Produzione Vini Telaro – Galluccio ( CE )

 

 

Dessert: tegola alla crema di pistacchio con riccioli di cioccolato fondente e granella di pistacchio.