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A cena con Gaetavola Nona Edizione  

QUARTA SERATA VENERDI 19 MAGGIO 2017

 A Cena A… “LA PERLA”

RISTORANTE: Lido LA PERLA

PATRON: Stefano Cernuto

Patron EXECUTIVE: Emanuele Nocella

CHEF: Erasmo Bonomo 

MENU’ PROPOSTO:

Entrèe dello Chef: Bocconcino di pesce spada e marzolino su gazpacho di pomodoro 

Antipasto: Insalatina croccante di cozze e profumo di bottarga di tonno – involtini di alici, zucchine e caciocavallo su crema di peperoni – gambero rosso scottato, spuma di ricotta di bufala e crudità di carciofi

Primo piatto: Ravioli “Capresi”  al limone con vongole e tartare di mazzancolle 

Secondo piatto: Parmigianella di pesce sciabola, colatura di provola e tartare di gamberi rossi

Vino abbinato a tutto pasto: CorteAura – Franciacorta Brut DOCG

( 100% Chardonnay ) – Soc. Agr, Corte Aura srl – Adro (BS)

Dessert: Il nostro fiordifragola

 

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