Susamelli

I susamelli hanno la forma della lettera S e la loro origine è molta antica.

Ingredienti: 1000 g di farina, 900 g di miele, 100 gr di zucchero, 10 g di “pisto” di cannella , chiodi di garofano e noce moscata, 100 g di mandorle crude tagliate a metà.

Preparazione

Sciogliere il miele sul fuoco. Versare la farina sul tavola a cerchio e versare e mescolare zucchero, mandorle, e spezie. Aiutarsi con un cucchiaio prima e con le mani poi, amalgamando tutti gli ingredienti. Lavorare rapidamente. Tirare una sfoglia alta circa 1 cm e fare dei salamini a cui dare la forma della lettera S. Disporre su una teglia da forno unta e cuocere per circa 15 minuti alla temperatura di circa 170°C.