Mese
Ortaggi
Frutta
     
Gennaio
barbabietole, broccoli, carciofi, cardi, carote, catalogna, cavolfiori, cavoli, cavoli cappuccio, cavolini di bruxelles, cavolo verza, cicorie, cime di rapa, cipolle, finocchi, indivie, lattughe, patate, porri, radicchi rossi, rape, scorzonera, sedano, spinaci, valerianella
Arance, cedri, datteri, freschi, limoni, mandarini, kiwi, pompelmi
Febbraio
barbabietole, broccoli, carciofi, cardi, carote, catalogna, cavolini di bruxelles, cavolfiori, cavoli verza, cavoli cappuccio, cime di rapa, cicorie, cipolle, finocchi, indivie, lattughe, patate, porri, radicchi rossi, rape, scorzonera, sedano, spinaci, valerianella, zucche
Arance, limoni, mandarini, pompelmi, kiwi, pere
Marzo
asparagi, broccoli, carciofi, carote, cavolfiori, cavoli verza, cavolini di bruxelles, cicorie, cime di rapa, cipolle, crescione, finocchi, lattughe, patate, porri, rape, rosmarino, rucola, scorzonera, sedano, spinaci, valerianella
Arance, limoni, mele, pere
Aprile
asparagi, broccoli, carciofi, carote, cavolfiori, cavoli verza, cavoli cappuccio, cicorie, cime di rapa, cipolle, finocchi, indivie, lattughe, patate novelle, porri, radicchi, rapanelli, rape, rucola, sedano, spinaci, valerianella
Arance, fragole, limoni, pompelmi
Maggio
asparagi, barbabietole, bietole, broccoli, carote, cavolfiori, cavoli verza, cavoli cappuccio, cicorie e cicorini, cipolle, crescione, fagiolini, finocchi, fave, indivie, lattughe, patate, piselli, pomodori, porri, rape, rapanelli, sedano, spinaci, valerianella, borragine, crescione, malva, ortica, tarassaco.
Arance, ciliegie, fragole, nespole
Giugno

aglio nuovo, asparagi, barbabietole, bietole, broccoli, carote, carciofi, cavolfiori, cavoli cappuccio, cetrioli, cicorie, cipolle, coste, fagiolini, fave, finocchi, fiori di zucca, indivie, lattughe, patate, peperoni, pomodori, piselli, rape, rapanelli, rucola, scalogni, sedano, spinaci, valerianella, zucchine

Albicocche, amarene, ciliegie, fragole, lamponi, more, mirtilli, nespole, pesche, prugne, ribes, uvaspina
Luglio
aglio, barbabietole, bietole, carote, cavoli cappuccio, cetrioli, cicorie, cipolle, coste, fagiolini, fave, fiori di zucca, indivie, lattughe, melanzane, patate, peperoni, piselli, pomodori, porri, rape, rapanelli, rucala, scalogno, sedano, spinaci, valerianella, zucchine
Albicocche, amarene, angurie, ciliegie, fichi, fragole, lamponi, mandorle fresche, meloni, mirtilli, more, pere, pesche, prugne, susine, ribes, uvaspina
Agosto
barbabietole, bietole, carote, cavoli, cetrioli, cicorie, cipolle, coste, erbette, fagioli, fagiolini, fiori di zucca, indivie, lattughe, melanzane, patate, peperoni, piselli, pomodori, porri, rape, rapanelli, rucola, scalogno, sedano, spinaci, taccole, valerianella, zucche, zucchine
Angurie, fichi, fragole, lamponi, mele, meloni, mirtilli, more, pere, pesche, prugne, ribes, uva, uvaspina
Settembre
barbabietole, bietole, broccoli, carote, cavoli cappuccio, cavoli verza, cetrioli, basilico, cicorie, cipolle, coste, erbette, fagioli, fagiolini, indivie, lattughe, melanzane, peperoni, piselli, pomodori, porri, radicchi rossi, rape, rapanelli, rucola, scalogni, sedano, sedano rapa, spinaci, valerianella, zucche, zucchine
Fichi, limoni, lamponi, mandorle, mele, melograni, meloni, more, pere, pesche, prugne, uva
Ottobre
barbabietole, bietole, broccoli, carote, carciofi, cavolfiori, cavoli verza, cavoli cappuccio, cicorie, cipolle, coste, fagioli, finocchi, indivie, lattughe, melanzane, peperoni, porri, prezzemolo, radicchi, rucola, rape, rapanelli, scorzonera, sedano, sedano rapa, spinaci, zucca
Cachi, castagne, cotogne, limoni, mandorle, melograni, mele, nocciole, noci, pere, uva
Novembre
barbabietole, bietole, broccoli, carciofi, cavoli verza, cavoli cappuccio, cavolini di bruxelles, carote, cardi, cicorie, coste, cipolle, fagioli, finocchi, indivie, lattughe, patate, porri, radicchi, rape, sedano, sedano rapa, spinaci, scorzonera, zucche
Arance, cotogne, cachi, cedri, kiwi, limoni, mandaranci, mandarini, melograni, mele, nocciole, pompelmi
Dicembre
barbabietole, broccoli, cavoli di bruxelles, carciofi, cardi, carote, cavolfiori, cavoli verza, cavoli cappuccio, cicorie e cicorini, cime di rapa, coste, crescione, finocchi, lattughe, indivie, porri, radicchi, rape, sedano rapa, spinaci, scorzonera, valerianella, zucche
Arance, cedri, kiwi, limoni, mandarini, mele, nespole, nocciole, pompelmi

L'Associazione

Gaetavola nasce nel 2002 con l’intento di rivalutare le buone tradizioni gastronomiche del territorio comprendente Gaeta ed i comuni circostanti.

Dalle nostre tavole sempre più spesso scompaiono sapori ed odori che sono, o dovrebbero essere, parte integrante della nostra cultura e tradizione, soppiantati da prodotti commerciali che si assomigliano sempre di più annullando il gusto dei cibi.

La bontà di un pesce appena pescato, la fragranza di un dolce tipico, la freschezza di un’insalata di pomodori ovvero di un frutto appena raccolto costituiscono un piacere di non facile descrizione. La possibilità che si possa gustare qualcosa del genere nella preparazione del pasto di ogni giorno rappresenta uno dei motivi per cui si è costituita Gaetavola.

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