QUINTA SERATA VENERDI 17 SETTEMBRE 2010

RISTORANTE: LE SORELLE CANNOLICCHIO SIGNORINE ZITELLE

PATRON: “Signorine Cannolicchio”

CHEF: “Mamma Zitella”

 

MENU’ PROPOSTO:

Aperitivo “crudo e bolle” al bancone: crudità di cannolicchi con prosecco di valdobbiadene millesimato superiore “il Roggio” – selez. doreca

Antipasto delle sorelle: soutè misto, zuppetta di cozze, bruschetta di mare e polipetti alla luciana

Primi piatti: paccheri pomodorini e gamberoni rossi e fettucelle ai ricci di Pantelleria

Secondo piatto: spigola al sale sulla brace con contorno di insalata fresca

Vino abbinato a tutto pasto: Falerno del Massico Bianco ( 100% falanghina biotpo falerna ) - Villa Matilde – Cellole ( CE )

Dessert: caprese, cannolo, schiacciata

Vini abbinati: “S.hamira” Passito di Pantelleria ( 100% zibibbo ) Cantina Basile – Isola di Pantelleria ( TP )

 

 

L'Associazione

Gaetavola nasce nel 2002 con l’intento di rivalutare le buone tradizioni gastronomiche del territorio comprendente Gaeta ed i comuni circostanti.

Dalle nostre tavole sempre più spesso scompaiono sapori ed odori che sono, o dovrebbero essere, parte integrante della nostra cultura e tradizione, soppiantati da prodotti commerciali che si assomigliano sempre di più annullando il gusto dei cibi.

La bontà di un pesce appena pescato, la fragranza di un dolce tipico, la freschezza di un’insalata di pomodori ovvero di un frutto appena raccolto costituiscono un piacere di non facile descrizione. La possibilità che si possa gustare qualcosa del genere nella preparazione del pasto di ogni giorno rappresenta uno dei motivi per cui si è costituita Gaetavola.

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