OTTAVA SERATA VENERDI 09 DICEMBRE 2011

RISTORANTE: Atratino

PATRON: F.lli Basile

 

CANTINA OSPITE: Vigneti Villa Franca – Cecchina di Albano (RM)

 

MENU’ PROPOSTO:

 

Aperitivo di Benvenuto: olive miste, formaggio marzolino, tielle di Gaeta

Antipasto: Tortino di verza e baccalà con vellutata di fagioli cannellini e finger food di lenticchie e gamberi con concassè di pomodorini

Vino Abbinato: “Prestige” Spumante Brut ( metodo charmat )  

Primo Piatto: Casarecce con crema di zucca e mazzancolle

Vino Abbinato: Frascati Superiore DOC Couvage ( Bianco ) 

Secondo Piatto: Guazzetto di pesce alle erbe profumate in carta fata con insalata capricciosa

Vino Abbinato: Chardonnay Barrique ( Bianco ) – Selez. Villa Chigi

Per chi mangiava carne vino abbinato a tutto pasto: Rosso - Tenuta Gasperini

Dessert: Gratinata di mele con crema di mandorle 

Vino Abbinato: Malvasia Dolce – Lazio IGT - Selez. Villa Chigi

Cesto di frutta secca e dolci natalizi gaetani

Vino Abbinato: “Prestige” Gran Spumante Dolce

 

 

 

 

 

 

 

L'Associazione

Gaetavola nasce nel 2002 con l’intento di rivalutare le buone tradizioni gastronomiche del territorio comprendente Gaeta ed i comuni circostanti.

Dalle nostre tavole sempre più spesso scompaiono sapori ed odori che sono, o dovrebbero essere, parte integrante della nostra cultura e tradizione, soppiantati da prodotti commerciali che si assomigliano sempre di più annullando il gusto dei cibi.

La bontà di un pesce appena pescato, la fragranza di un dolce tipico, la freschezza di un’insalata di pomodori ovvero di un frutto appena raccolto costituiscono un piacere di non facile descrizione. La possibilità che si possa gustare qualcosa del genere nella preparazione del pasto di ogni giorno rappresenta uno dei motivi per cui si è costituita Gaetavola.

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