QUINTA SERATA VENERDI 14 SETTEMBRE 2012

RISTORANTE: TRASPARENZE DiVINO

PATRON: Christian Rosato e Emanuele Nocella

CHEF: Lucia Fiorentino

CANTINA OSPITE: Az. Ag. La Starza – Produzione Vini Telaro – Galluccio ( CE )

MENU’ PROPOSTO:

Entreé di benvenuto dello chef: tempura di gamberone in letto di purea di ceci

Antipasto: Carpaccio di polpo con sfoglia di calamari

Vino abbinato: “Tefrite” Falanghina brut (100% Falanghina) VSQ

Primo piatto: Linguine con spigola saltata, crema di pistacchi, pomodorini Datterino e menta

Vino abbinato: “Femmena” Bianco IGT Roccamonfina 2011 ( 100% Falanghina )

Secondo piatto: Bocconcini di spigola al sale su verdure in fantasia

Vino abbinato: Falanghina vendemmia tardiva IGT Roccamonfina 2011

Dolce: Flute Dessert con crema di nocciole e caramello

Vino abbinato: “5 Pietre” Passito Rosso IGT Roccamonfina ( 100% aleatico di Galluccio )

 

 

 

 

 

 

 

L'Associazione

Gaetavola nasce nel 2002 con l’intento di rivalutare le buone tradizioni gastronomiche del territorio comprendente Gaeta ed i comuni circostanti.

Dalle nostre tavole sempre più spesso scompaiono sapori ed odori che sono, o dovrebbero essere, parte integrante della nostra cultura e tradizione, soppiantati da prodotti commerciali che si assomigliano sempre di più annullando il gusto dei cibi.

La bontà di un pesce appena pescato, la fragranza di un dolce tipico, la freschezza di un’insalata di pomodori ovvero di un frutto appena raccolto costituiscono un piacere di non facile descrizione. La possibilità che si possa gustare qualcosa del genere nella preparazione del pasto di ogni giorno rappresenta uno dei motivi per cui si è costituita Gaetavola.

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