Concorso A cena con Gaetavola Quarta Edizione - VII Serata
- Categoria: A cena con Gaetavola
SETTIMA SERATA VENERDI 16 NOVEMBRE 2012
RISTORANTE: Re Ferdinando II
PATRON: Salvatore Valente e Luca Gallinaro
MENU’ PROPOSTO:
Benvenuto Rustico: Focaccia e Olive Rotte di Gaeta
Vino abbinato: “Il Roggio” Blanc de Noir dell’ Oltrepò Pavese ( 100% Pinot Noir ) – Selezione Doreca
Antipasto: Insalata di seppie e “Fagioli con l’Occhio” con nevicata di melograno
Vino abbinato: “Cervinara” Bianco da uve biologiche ( Malvasia del Lazio - Bellone ) Az. M. Carpineti – Cori (LT)
Primo piatto: Mezzi Bombardoni con Gamberi del Golfo di gaeta e Crema di Noci
Vino abbinato: “Falangò” - Sannio Falanghina DOC Az. Colli di Castelfranci – Contrada Braudiano – Castelfranci (AV)
Secondo piatto: Filetto di Baccalà impanato con Peperoni di pontecorvo alla Sartana
Vino abbinato: “Terra Marique” - bianco (100% vermentino Lazio) Cantine Lupo – Campoverde - Aprilia (LT)
Dessert: Sufflè alle Castagne
Vino abbinato: “Oxidia” Passito siciliano – Cantine Duca di Salaparuta - Casteldaccia (PA)