GAETAVOLA | Associazione di Promozione Sociale

QUARTA SERATA VENERDI 13 LUGLIO 2012

RISTORANTE: L’ENOTECA di LUIGI RASCHI

PATRON: Luigi e Matilde Raschi

 

MENU’ PROPOSTO:

Brindisi di benvenuto: sangiovese vinificato in bianco al sapore di pesca

Antipasto: gamberi, alici, pesce spada al succo di augrumi

Primi piatti: riso con gamberi, zucchine e pesto di rucola e mezze maniche con orata al vino rosso, pachino e bottarga di tonno

Secondo piatto: tagliata di tonno con crema di aceto balsamico

Vino abbinato a tutto pasto: “Rena Rossa” bianco Az. Agr. Contrade Terra di Lavoro –Tuoro (CE)

Dolce: cupolina di pan spagna con crema chantilly al limone

Vino abbinato: moscato 

 

 

 

 

 

 

 

L'Associazione

Gaetavola nasce nel 2002 con l’intento di rivalutare le buone tradizioni gastronomiche del territorio comprendente Gaeta ed i comuni circostanti.

Dalle nostre tavole sempre più spesso scompaiono sapori ed odori che sono, o dovrebbero essere, parte integrante della nostra cultura e tradizione, soppiantati da prodotti commerciali che si assomigliano sempre di più annullando il gusto dei cibi.

La bontà di un pesce appena pescato, la fragranza di un dolce tipico, la freschezza di un’insalata di pomodori ovvero di un frutto appena raccolto costituiscono un piacere di non facile descrizione. La possibilità che si possa gustare qualcosa del genere nella preparazione del pasto di ogni giorno rappresenta uno dei motivi per cui si è costituita Gaetavola.

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