GAETAVOLA | Associazione di Promozione Sociale

OTTAVA SERATA VENERDI 13 DICEMBRE 2013

RISTORANTE: Atratino

PATRON: F.lli Basile

CANTINA OSPITE: Az. Marramiero – Rosciano (PE) 

MENUPROPOSTO:

Benvenuto: Olive di Gaeta, caso marzolino e alici in fiore di zucca

Antipasto: Cotoletta di mazzancolle e salsiccia di Monte S. Biagio su maionese di crostacei con insalatina di scarola e puntarelle gaetane

Vino abbinato: Marramiero Brut Metodo Classico (Chardonnay/Pinot Noir)  

Primo piatto: Schiaffoni al filetto di coccio con dadolata di zucchine, gamberi e datterini dell’Az. Agr. Prodotti dell’Orto

Vino abbinato: Abruzzo Pecorino DOC (100% Pecorino) Bianco

Secondo piatto: Tortino di pescatrice e gambero rosso ai semi di sesamo con spicchi di carciofi, pomodorini confit e vellutata ai porri

Vino abbinato:Altare” Bianco (100% Trebbiano d’Abruzzo)

Dessert: Semifreddo di ricotta e pera con cremoso al cioccolato, salsa di vaniglia e rum

abbinato: Acquavite di Vinaccia di Uva Montepulciano - Marramiero

…e per finire: dolci natalizi tradizionali di “Di Ciaccio specialità dolciarie” – Via Appia Km 136,5 c/o Centro Leonardo – Gaeta (LT)

 

 

 

 

         

L'Associazione

Gaetavola nasce nel 2002 con l’intento di rivalutare le buone tradizioni gastronomiche del territorio comprendente Gaeta ed i comuni circostanti.

Dalle nostre tavole sempre più spesso scompaiono sapori ed odori che sono, o dovrebbero essere, parte integrante della nostra cultura e tradizione, soppiantati da prodotti commerciali che si assomigliano sempre di più annullando il gusto dei cibi.

La bontà di un pesce appena pescato, la fragranza di un dolce tipico, la freschezza di un’insalata di pomodori ovvero di un frutto appena raccolto costituiscono un piacere di non facile descrizione. La possibilità che si possa gustare qualcosa del genere nella preparazione del pasto di ogni giorno rappresenta uno dei motivi per cui si è costituita Gaetavola.

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