GAETAVOLA | Associazione di Promozione Sociale

A cena con Gaetavola Nona Edizione  

TERZA SERATA VEN 21 APRILE 2017

RISTORANTE: A CASA MIA – cucina e tradizioni

PATRON: Gianni e Erasmo Aurelio – Cosmo Pesigi

CHEF: Andrea Reali e Alfredo Scariati 

MENUPROPOSTO:

Per iniziare: alici in tortiera, sgpmbro alla scapece, baccalà pastellato, cicorione acciughe e olive 

Un poco dopo: tonnarelli alici e marzolino con pinoli tostati

Ancora dopo: polipetti affogati, seppie e patate 

Per chi ha ancora voglia: alici indurate e fritte

Ultimo sforzo: tortano con crema chantilly 

Per tutti acqua, per tanti vino:  Cervinara Bianco ( bellone 80 % - greco moro 20% ) Biologico – Marco Carpineti Az. Agr. BIO –

Cori ( LT )

 

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L'Associazione

Gaetavola nasce nel 2002 con l’intento di rivalutare le buone tradizioni gastronomiche del territorio comprendente Gaeta ed i comuni circostanti.

Dalle nostre tavole sempre più spesso scompaiono sapori ed odori che sono, o dovrebbero essere, parte integrante della nostra cultura e tradizione, soppiantati da prodotti commerciali che si assomigliano sempre di più annullando il gusto dei cibi.

La bontà di un pesce appena pescato, la fragranza di un dolce tipico, la freschezza di un’insalata di pomodori ovvero di un frutto appena raccolto costituiscono un piacere di non facile descrizione. La possibilità che si possa gustare qualcosa del genere nella preparazione del pasto di ogni giorno rappresenta uno dei motivi per cui si è costituita Gaetavola.

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