GAETAVOLA | Associazione di Promozione Sociale

A cena con Gaetavola Nona Edizione  

QUARTA SERATA VENERDI 19 MAGGIO 2017

 A Cena A… “LA PERLA”

RISTORANTE: Lido LA PERLA

PATRON: Stefano Cernuto

Patron EXECUTIVE: Emanuele Nocella

CHEF: Erasmo Bonomo 

MENU’ PROPOSTO:

Entrèe dello Chef: Bocconcino di pesce spada e marzolino su gazpacho di pomodoro 

Antipasto: Insalatina croccante di cozze e profumo di bottarga di tonno – involtini di alici, zucchine e caciocavallo su crema di peperoni – gambero rosso scottato, spuma di ricotta di bufala e crudità di carciofi

Primo piatto: Ravioli “Capresi”  al limone con vongole e tartare di mazzancolle 

Secondo piatto: Parmigianella di pesce sciabola, colatura di provola e tartare di gamberi rossi

Vino abbinato a tutto pasto: CorteAura – Franciacorta Brut DOCG

( 100% Chardonnay ) – Soc. Agr, Corte Aura srl – Adro (BS)

Dessert: Il nostro fiordifragola

 

Scopri le foto della serata

L'Associazione

Gaetavola nasce nel 2002 con l’intento di rivalutare le buone tradizioni gastronomiche del territorio comprendente Gaeta ed i comuni circostanti.

Dalle nostre tavole sempre più spesso scompaiono sapori ed odori che sono, o dovrebbero essere, parte integrante della nostra cultura e tradizione, soppiantati da prodotti commerciali che si assomigliano sempre di più annullando il gusto dei cibi.

La bontà di un pesce appena pescato, la fragranza di un dolce tipico, la freschezza di un’insalata di pomodori ovvero di un frutto appena raccolto costituiscono un piacere di non facile descrizione. La possibilità che si possa gustare qualcosa del genere nella preparazione del pasto di ogni giorno rappresenta uno dei motivi per cui si è costituita Gaetavola.

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